Dieta wegetariańska czy dieta wegańska

Dieta wegetariańska czy dieta wegańska

Pewnie nie raz myliłeś obydwa te pojęcia, nie mając do końca pewności czym się różni dieta wegetarian od diety weganów. Postanowiliśmy raz na zawsze rozwiać wasze wątpliwości.

Podobno dieta wegetariańska istnieje już od 700 r p.n.e. Niestety nie jesteśmy w stanie potwierdzić tych informacji, ale z drugiej strony nie mamy też powodów, dla których nie możemy w to wierzyć.
Wegetarianizm to nie tylko dieta, ale również styl życia zgodny z etyką, ekologią czy religią.

Dieta wegetariańska wyklucza spożycie mięsa, drobiu, dziczyzny, ryb, skorupiaków oraz produktów ubocznych uboju zwierząt. Wegetarianie żywią się przede wszystkim owocami i warzywami, w tym warzywami strączkowymi, orzechami oraz nasionami. Spożywanie nabiału i jaj wynika wyłącznie z rodzaju diety wegetariańskiej i przekonań osoby ją stosującej.

Dieta wegetariańska dzieli się na dwa typy:

  • Lakto-owo-wegetarianizm,
  • Weganizm.

 

Lakto-owo-wegetarianie dzielą się na dwa typy:

  • Lakto wegetarianie, którzy stosują dietę, w której unikają mięsa i produktów odzwierzęcych z wyjątkiem mleka i produktów mlecznych („Lakto”- mleko)
  • Owo wegetarianie- stosują dietę wegetariańską, ale nie unikają jaj („ovo”- jajko).

Weganie z kolei unikają wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, dlatego też dieta ta nazywana jest najbardziej rygorystyczną dietą wegetariańską.

Weganizm to nie tylko dieta. To również styl życia, który łączy się z rezygnacją z przedmiotów użytkowych z wełny, skóry czy jedwabiu.

 

Istnieją również ludzie, którzy świadomie rezygnują z jedzenia mięsa i drobiu, ale nadal spożywają ryby. Dla nich też istnieje określenie- pescatarianie. Z kolei wegetarianie w niepełnym wymiarze godzin, którzy od czasu do czasu pozwalają sobie na coś mięsnego nazywani są fleksitarianami.

 

Dieta wegańska, jak już wcześniej wspominałam, jest to najsurowsza forma wegetarianizmu. Vegan Society, organizacja charytatywna powstała w 1944 roku w Wielkiej Brytanii zrzeszająca wegan, określa weganizm jako sposób życia, który wyklucza wszelkie formy wykorzystania zwierząt i związanego z tym okrucieństwa.

Dieta wegańska, oprócz mięsa, drobiu, ryb i innych produktów odzwierzęcych, wyklucza również:

  • Żelatynę,
  • Miód,
  • Karminę,
  • Pepsynę,
  • Szelak,
  • Albuminę,
  • Serwatkę,
  • Kazeinę,
  • Niektóre formy witaminy D3.

Zanim zdecydujemy się na którąś z tych diet pamiętajmy, że mogą być one bardzo zdrowe, ale jednocześnie może im brakować pewnych składników odżywczych. Dlatego tak ważna i w tym przypadku jest prawidłowa suplementacja, aby zapewnić organizmowi właściwą ilość białka, wapnia, żelaza oraz witaminy B12.